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キントア豚の生ハム(スライス真空パック) Tranches de Jambon du Kintoa | バスク豚とレバーのパテ コニャック風味 (125g) Pâté de Foie à la Fine Champagne |
バスク豚のパテ・ピカン ピマン・デスペレット風味 (125g) Pâté Piquant au Piment d'Espelette |
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キントア豚の生ハム(スライス真空パック) 当店でも人気のキントア(バスク)豚、純血100%の生ハム 美しい赤身の肉と脂の旨みが凝縮した、しっとりと力強い味わい |
コニャックで風味豊かに仕上げたバスク豚と鶏レバーのパテ シンプルだがバスク豚の旨みをしっかり感じることのできる一品 |
エスペレット唐辛子を利かせたバスク豚の辛口パテ・ド・カンパーニュ 風味がよく程よい辛さがクセになる味わいです |
¥1,728 | ¥1,296 | ¥1,296 |
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バスク豚のブーダン(豚血入りパテ) (190g) Boudin Basque |
ピマン・デスペレットAOC パウダー (45g) Piment d'Espelette A.O.C. en Poudre |
コンフィチュール スリーズ ノワール (100g) Confiture de Cerise Noire au miel |
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バスク豚の頭肉と血を使ったブーダン・ノワール(腸詰ではなくパテタイプ) オニオンとエスペレット唐辛子でバスクらしい一品に。 リッチでマイルド、深みのある肉の味わいを楽しめる食通向けのパテ |
エスペレット村を中心に10の村で生産されるパプリカにのみ、 A.O.C.(産地呼称)が認められており、高品質の証。 唐辛子ほど辛くなく、爽やかな旨味のある辛さ。 バスク地方では、胡椒のかわりに使われるほどポピュラー |
バスク産ダークチェリーとハチミツを使ったジャム アバスクではガトーバスクの中に入れていますが、 オッソ・イラティー等のブルビ(羊のチーズ)とも最高の組合せ。 |
¥2,160 | ¥2,376 | ¥1,296 |